【玉ちゃんの酔滸伝】ベトナムで感じた〝カッパ愛〟　東京・荻窪「もつ焼きカッパ」のスタイルと味に魅了されたタンさん　母国に広めることがロマンに

東京・荻窪エリアにある「もつ焼きカッパ」は私が20年以上オフの日に通っているお店です。このカッパの歴史は古く、60年以上も続いているお店です。

店内はコの字カウンターで、10人ほどでいっぱいになります。カウンターの中に立ち、次から次にお客さんのオーダーを受け、手際よくモツを焼き、お酒を提供してお勘定までこなすのが、3代目の女将さん。彼女の完璧なさばきに「これぞ最高の接客だ」といつもほれぼれします。格闘技の世界におけるムエタイのように、カッパの女将さんは飲み屋界における「立ち技最強」なのです。